Impregnado de tradición, el cuchillo de trinchar Les Forgés 1890 de 6″ es un digno enemigo de todos los cortes de carne. Totalmente forjada en caliente con acero X50CrMoV15, la hoja se afila fácilmente y mantiene un filo limpio. La hoja de espiga completa proporciona un equilibrio excepcional en la mano, proporcionando un corte firme y seguro al cortar aves grandes, piernas y otros cortes de carne duros. El mango de madera de haya tratada térmicamente proporciona resistencia al agua para un fácil mantenimiento.
Ángulo de bisel 15° a cada lado
Dureza Rockwell entre 57 y 59 HRC.









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