Diseñado para cortar objetos duros, el N°12 tiene el tamaño perfecto para su uso en la agricultura y la caza. Utilizado en la mesa, se convierte en un cuchillo original y eficaz para servir queso alpino y jamón.
Dureza 55-57 HRC. Origen europeo.
El acero inoxidable utilizado en las cuchillas OPINEL es un grado optimizado para garantizar tanto una alta resistencia a la corrosión como un alto rendimiento mecánico.
La hoja ofrece un excelente afilado y una alta resistencia al desgaste que le permite soportar el contacto regular con materiales duros, como la cerámica, antes de requerir un nuevo afilado. El acero inoxidable tiene la ventaja de no requerir mantenimiento especial en condiciones normales de uso, a diferencia del acero al carbono. Sin embargo, puede alcanzar sus límites cuando se pone en contacto prolongado con un ambiente agresivo (ácido, agua salada, detergente,etc).
La clásica hoja Opinel ha adoptado una forma Yatagan. La forma de Yatagan está inspirada en un sable turco tradicional, la punta hacia arriba. La hoja está rectificada a un perfil convexo exclusivo que garantiza la resistencia de la hoja y permite un reafilado eficiente.
La haya es la madera más utilizada en los mangos Opinel. El mango está barnizado para protegerlo de la humedad y la suciedad.
Inventado por Marcel Opinel en 1955, el anillo de seguridad Virobloc se instala en todos los cuchillos plegables a partir del N° 06. Cortado en acero inoxidable, el Virobloc tiene dos secciones, una fija y otra deslizante. Además de bloquear la cuchilla abierta (seguridad en el uso), ahora es posible bloquear la cuchilla cerrada (seguridad en el transporte).
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